Простий рецепт домашньої випічки
Осінь — чудовий час для домашньої випічки з яблуками. Якщо хочеться приготувати ароматний пиріг без складних інгредієнтів, спробуйте класичний тертий яблучний пиріг. Пісочне тісто, соковита яблучна начинка та хрустка верхівка — і все це готується досить просто.
Читайте також: Сезон слив у Запоріжжі продовжується: робимо оригінальне запечене варення
Інгредієнти
Для тіста знадобляться:
- 2 яйця;
- 150 г цукру;
- 200 г вершкового масла;
- 400–450 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- дрібка солі.
Для начинки:
- 4–5 яблук;
- 2 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. кориці;
- 1 ст. л. лимонного соку.
Як приготувати тертий яблучний пиріг
Спочатку розтопіть вершкове масло та трохи охолодіть його. Додайте яйця, цукор і дрібку солі, перемішайте. Поступово всипте борошно з розпушувачем і замісіть м’яке пісочне тісто.
Приблизно третину тіста загорніть у плівку та покладіть у морозильну камеру на 20–30 хвилин. Решту розподіліть по дну форми, формуючи невеликі бортики.
Яблука очистіть від шкірки та насіння, натріть на великій тертці. Додайте лимонний сік, цукор і корицю. Якщо яблука дуже соковиті, зайву рідину краще трохи відтиснути.
Викладіть яблучну начинку на тісто. Дістаньте охолоджену частину тіста з морозилки та натріть її зверху на великій тертці.
Випікайте пиріг у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 35–40 хвилин. Верхівка має стати золотистою.
Готовий пиріг краще трохи охолодити перед нарізанням. За бажанням його можна посипати цукровою пудрою.
Ми писали як зробити дуже сливовий пиріг: готуємо за авторським рецептом цього сезону від відомого шеф-кухаря.
