Проекспериментуємо і спробуємо приготувати ліниві голубці не з капустою, а з кабачками
Такі голубці з кабачками виходять настільки соковитими, що класичний варіант може зачекати. Так вважає кулінарна блогерка з Харкова, яка поділилась цим рецептом на своїй сторінці у фейсбуці. Судячи по рецепту це все ж ліниві голубці.
Читайте також: Справжня українська страва – як приготувати голубці за рецептом Лізи Глінської
Що потрібно для приготування
— Фарш — 500 г
— Кабачок — 400 г
— Рис — 100 г
— Панірувальні сухарі — 3 ст. л.
— Яйце — 1 шт.
— Цибуля — 1 шт.
— Часник — 1 зубчик
— Майоран — 1 ч. л.
— Сіль — за смаком
— Перець — за смаком
— Солодка паприка — 1 ч. л.
— Томатна паста — 500 мл
— Вода або бульйон — 1 склянка
— Петрушка або кріп — для подачі
— Вершки 30% — 75 мл (за бажанням)
— Цукор — 1 ч. л. без гірки.
Як готувати голубці з кабачками
Рис відваріть до напівготовності.
Кабачок натріть на великій тертці, посоліть і залиште на 15 хвилин. Потім добре відіжміть від зайвої рідини.
Цибулю наріжте кубиком і обсмажте до золотистого кольору.
У великій мисці змішайте:
— фарш;
— рис;
— віджатий кабачок;
— обсмажену цибулю;
— подрібнений часник;
— панірувальні сухарі;
— яйце;
— майоран;
— сіль і перець.
Читайте також: Незвичайна літня закуска: як приготувати смачні кабачкові відбивні
Добре вимішайте масу.
Сформуйте великі котлети.
Обсмажте їх на олії з обох боків до рум’яної скоринки.
Додайте томатну пасату, влийте склянку води або бульйону.
Всипте солодку паприку, додайте сіль, перець і цукор.
Накрийте кришкою та тушкуйте 45 хвилин на невеликому вогні.
Наприкінці додайте вершки (за бажанням), перемішайте та прогрійте ще кілька хвилин.
Посипте кропом або петрушкою та подавайте.
Раніше ми публікували рецепт голубців з кабачка, але інший. У цьому рецепті кабачки нарізали на слайси, в які загортали начинку.
