Ідеальна страва для здоров’я, краси та швидкого насичення без зайвих калорій
Шукаєте легку, але поживну страву для прохолодних вечорів? Теплий салат із запеченим гарбузом, ніжною фетою та хрусткими горіхами — це ідеальний баланс вітамінів, текстур і смаків. Він не лише прикрасить стіл яскравими барвами, а й подбає про ваше самопочуття, насичуючи організм клітковиною та корисними жирами. Читайте також: Ніжна та ароматна: рецепт запіканки з гарбуза та кисломолочного сиру Осінь — час, коли наш організм потребує особливої турботи та зігріваючих страв. Королем цього сезону безперечно є гарбуз. Багатий на бета-каротин, вітаміни C, E та каліцій, він зміцнює імунітет та покращує травлення. Проте солодкуватий смак запеченого гарбуза розкривається на повну лише у правильному поєднанні. У цьому рецепті солона, кремова фета створює чудовий контраст із карамелізованим гарбузом, а волоські горіхи або кеш’ю додають приємного хрускоту.
Що знадобиться для приготування?
- Гарбуз (очищений) — 400 г
- Сир фета — 100 г
- Салатний мікс (шпинат, рукола або айсберг) — 100 г
- Волоські горіхи (або гарбузове насіння) — 30 г
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Прованські трави, сіль, перець — за смаком
- Для заправки: 1 ч. л. меду, 1 ч. л. лимонного соку, 1 ст. л. оливкової олії.
Покроковий процес:
- Наріжте гарбуз кубиками, збризніть олією, поспите травами й запікайте при 200°C приблизно 20 хвилин до м’якості.
- Підсушіть горіхи на сухій сковороді кілька хвилин.
- На тарілку викладіть свіжу зелень, зверху додайте ще теплий гарбуз та покришену фету.
- Посипте горіхами та полийте медово-гірчичною заправкою.
Цей теплий салат — чудова самостійна вечеря або гарнір до запеченого птаха чи риби. Смакуйте з користю!
Раніше ми публікували простий рецепт пирога із грушею, шоколадом та гарбузовим насінням
