Салат не тільки смачний, а це й дуже корисний
Сьогодні розповідаємо вам як приготувати смачний салат із креветками та хурмою за рецептом українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка.
Читайте також: Бутерброд з українською душею — рецепт смачного сендвіча від Євгена Клопотенка
Для приготування нам знадобляться:
- 340 г консервованої кукурудзи (1 банка)
- 2 хурми
- 200 г хвостів тигрових креветок/будь-які інші креветки
- 4 шматочки пшеничного хліба (для сухариків)
- 10 гілочок петрушки
- 1 ст. л. оливкової олії
Для салату знадобиться спеціальний соус вінегрет, для нього беремо:
- 1 ч. л. діжонської гірчиці у зернах
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. бальзамічного оцту
Креветки розморозьте, якщо зберігали їх у морозилці, та очистіть їх від панцирів та кишківника. Розігрійте пательню з оливковою олією та обсмажте креветки по 1 хвилині з кожного боку. Чотири шматочки наріжте кубиками та обсмажте на сухій пательні, щоб у вас вийшли хрусткі сухарики із золотою скоринкою.
Помийте дві хурми та наріжте як вам подобається, особливої форми для салату немає. Для цієї страви Євген Клопотенко радить обирати більш щільну хурму, аби зручно було її нарізати.
Поки приготуйте заправку для салату. Тут немає нічого складного — просто змішайте Для соусу вінегрет змішайте у мисці діжонську гірчицю у зернах, оливкову олію та бальзамічний оцет. Розмішайте та збийте віничком до однорідності.
Додайте хурму, кукурудзу. петрушку та креветки до салатниці. Додайте заправку, посоліть та перемішайте. Сухарі краще додавати вже безпосередньо при подачі, щоб вони не розмокли.
Раніше ми розповідали як приготувати запіканку з капустою та кабачками.
