Як приготувати курячий гуляш
Новорічні свята пройшли і тепер хочеться поїсти простих та ґрунтовних страв, які добре насичують та зігрівають взимку. Бажано не дуже дорогих, нескладних у приготуванні, але смачних. Як наприклад, курячий гуляш, який можна подавати з картопляним пюре, гречкою, рисом або булгуром.
Читайте також: Оригінально — готуємо тушковану капусту з фаршем за турецьким рецептом
Рецептом такого гуляша — смачної ситної страви, яка добре підійде на обід, поділився на своїй сторінці у фейсбуці шеф-кухар Олександр Міль зі Львова.
Що потрібно
— 500 г філе
— 300 г мл томатного соку(або 3-4 ложки томатної пасти розведеної у 250мл води)
— 150 г цибулі
— 150 г моркви
— 15 г олії для смаження
— 1-2 ст. л борошна
— 3 ст. л сметани
— сіль, перець, паприка, коріандр.
Як готувати
На олії обсмажте нарізане м’ясо, посоливши його — перемішуємо і готуємо до золотистості з усіх сторін, а тоді приберіть зі сковорідки.
Влийте олію, закиньте нарізану цибулю і терту моркву, перемішуючи смажимо 6-7 хвилин.
Вливаємо томатний сік, вкидаємо м’ясо і спеції — коріандр, сіль, перець і паприку. Гарно вимішуємо, і тушкуємо на малому вогні 7 хвилин.
Читайте також: Як приготувати смачну та корисну квашену капусту — дуже простий перевірений рецепт без зайвих інгредієнтів
Змішайте борошно із сметаною, перелийте в сковорідку, гарно все вимішайте і тушкуйте ще 5-7 хвилин і подавайте з пюре.
До речі, головни секрет смачного пюре — це правильний вибір картоплі. Щоб пюре вийшло смачним, варто брати картоплю крохмалистих сортів — зі світлою шкіркою та білим м’якушем. Якщо картопля з високим вмістом крохмалю, то під час нарізання крохмаль повинен залишатися на ножі. Така картопля добре розварюється та дає приємну, кремову текстуру.
Ми публікували рецепт смачного гуляшу з індички від Євгена Клопотенка.
Писали, як приготувати гуцульський бограч — рецепт від італійського шеф-кухаря. Бограч, богорош або мадярська юшка — угорська страва, яка нагадує гуляш, але, на відміну від нього, це — перша страва.
А також як приготувати свинячий гуляш просто, смачно та швидко.
