Яйця зриваються в лідери, а молоко «грає у гойдалки»
Напередодні зимових свят українці традиційно готуються до закупів — хтось збирає інгредієнти для олів’є, інші — для різдвяної випічки. А разом із цим повертається і щорічне питання: що подорожчає цього разу?
Видання «Фокус» проаналізувало динаміку цін у новорічно-різдвяному кошику — і тенденції цього року виявилися досить строкатими.
Найпомітніше зросли в ціні яйця та курятина. Сегмент молочних продуктів поводиться значно нестабільніше: супермаркети пропонують знижки, але передсвятковий попит у грудні традиційно підштовхує вартість вгору — на 1,5–7%.
Аналітик УКАБ Максим Гопка заспокоює: різкого стрибка не буде, принаймні у найближчі тижні.
«Ціни на продукти зараз суттєво не зростуть… Супермаркети вже надають багато знижок у зв’язку з наближенням свят. Ціни на базові продукти харчування наразі суттєвих змін не зазнали», — пояснив експерт.
Інфляція: що дорожчає найбільше
За даними Держстату, у жовтні загальна інфляція склала 0,9% за місяць та 10,9% — у річному вимірі. Базовий індекс (без сезонних коливань) також показує стабільне зростання — 0,6% за місяць.
Найбільші зміни у продуктовому кошику
Жовтень став місяцем істотного подорожчання продуктів — у середньому на 1,6%. Найбільше виросли в ціні:
— яйця — +11%;
— овочі — +10,4%;
— сало, хліб, молочні продукти, риба, м’ясо, олія — +1–7,1%.
Водночас деякі товари навіть порадували зниженням вартості — подешевшали цукор, рис, макарони, фрукти (–0,2–2,6%).
Найбільше здешевшали овочі — у річному вимірі падіння цін становить – 21,5%. А ось яйця залишаються абсолютним лідером зростання.
Прогнози експертів: що чекати у грудні
На думку директора Економічного дискусійного клубу Олега Пендзина, у грудні ціни можуть зрости ще на 7–10% через святковий попит і витрати бізнесу на генератори.
Експерт прогнозує:
— яйця — 80–100 грн/десяток,- молоко — близько 80 грн/л,- свинина — 300 грн/кг.
Після свят очікується традиційне послаблення — особливо щодо вершкового масла та жирної молочки, які можуть подешевшати на 30–35%.
Аналітик УКАБ Максим Гопка також відзначає зростання курятини:
«Філе зросло на 2% до 244 грн/кг, стегно — на 6% до 146 грн/кг. Куряча тушка тримається в межах 119–127 грн/кг».
Водночас експерт наголошує: передумов для різкого подорожчання курятини немає, адже пропозиція на ринку достатня.
Молочний ринок: здешевлення з нюансами
Закупівельні ціни на молоко-сировину впали приблизно на 10%, що мало б знизити і роздріб. Але через регулярні обстріли та витрати на генератори ринок поводиться нерівномірно — у магазинах молоко тримається на рівні 70–80 грн/л, масло — 100–120 грн за 200 г.
Гопка пояснює:
«Світові ціни на молоко суттєво знизилися, переробники коригують закупівельні ціни. Але часті відключення електроенергії додають витрат. Прогнозується, що тиск на закупівельні ціни збережеться».
Що купити завчасно: поради покупцям
Поки супермаркети зберігають передсвяткові знижки, експерти радять придбати продукти довгого зберігання та м’ясо, яке можна заморозити.
Після новорічно-різдвяного ажіотажу очікується традиційне «осідання» цін — орієнтовно з другої половини січня 2026 року.
Раніше ми розповідали, скільки коштують новорічні дерева в Запоріжжі цього року.
