Сирно-гарбузова запіканка: повітряна, ароматна та дуже проста у приготуванні
Осінь — час, коли на кухні хочеться тепла, кольору і ароматів. Ця сирно-гарбузова запіканка — саме та страва, яка поєднує ніжний смак сиру та солодку соковитість гарбуза. Вона повітряна, легко розрізається на порції і стане справжньою родзинкою вашого столу.
Читайте також: Просто, смачно, затишно — рецепт ніжного осіннього супу-пюре з гарбузом і морквою
Інгредієнти (форма 24 см)
Сирна маса:
- Кисломолочний сир – 400 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 4 ст. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Кефір – 100 мл
- Борошно – 3 ст. л.
Гарбузова маса:
- Гарбуз запечений – 500 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 4 ст. л.
- Борошно – 3 ст. л.
- Цедра одного лимона
- Цукрова пудра – за бажанням
Приготування
1. Підготуйте гарбуз: очистіть, наріжте кубиками і запечіть у духовці при 180°С близько 45–50 хвилин, поки він не стане м’яким.
2. Приготуйте сирну масу: збийте кисломолочний сир з яйцями, цукром та ванільним цукром. Додайте кефір і борошно, акуратно перемішайте до однорідної консистенції.
3. Приготуйте гарбузову масу: запечений гарбуз збийте з яйцями, цукром, борошном та цедрою лимона до ніжної пастоподібної текстури.
4. Формування запіканки: форму змастіть маслом або вистеліть пергаментом. Викладіть шар сирної маси, зверху — гарбузову.
5. Випікання: запікайте при 180°С 45–50 хвилин, поки запіканка не схопиться і не зарум’яниться.
6. Подача: охолоджену запіканку можна присипати цукровою пудрою.
Ця запіканка чудово смакує як теплою, так і охолодженою. До неї пасує чай, кава або склянка свіжого яблучного соку. А якщо хочете, додайте родзинки або горіхи — смак стане ще багатшим.
Більше — у відео:
Раніше ми розповідали, як приготувати кекс із гарбузом. Випічка — завжди гарно підходить і до свят, і просто, щоб порадувати себе та близьких смаколиком.
