Як приготувати тушковану капусту «Капуска» за турецьким рецептом
Рецептом тушкованої капусти з фаршем «Капуска» поділився кулінарний сайт «Шуба». Турецький рецепт передбачає яловичий фарш. Під час смаження додамо декілька помідорів і трохи томатної пасти.
Читайте також: Смачний заливний пиріг з капустою — відомий шеф-кухар поділився простим швидким рецептом
Що потрібно
Яловичий фарш — 400 г
Цибуля жовта ріпчаста — 2 шт.
Капуста білоголова — 800 г
Томати — 4 шт.
Зубки часнику — 3 шт.
Паста томатна — 2 ст. л.
Олія соняшникова — 50 мл
Копчена паприка — 1 ч. л.
Перець чорний мелений — 1/2 ч. л.
Мʼята сушена — 1/2 ч. л.
Перець чилі, пластівці — 1/3 ч. л.
Сіль за смаком.
Читайте також: Справжня українська страва – як приготувати голубці за рецептом Лізи Глінської
Як готувати
Підготуй овочі. Капусту наріж не тонкими смужками. Цибулю почисть і наріж кубиками. Часник почисть. Помідори помий і наріж кубиками.
Далі тушкуй капусту.
На сковороді з кришкою розігрій 2 ст. л олії. Додай цибулю і смаж на середньому вогні 3-4 хв.
Додай фарш і смаж, помішуючи, 7-8 хв на середньому вогні.
До фаршу пропусти через прес часник, додай томатну пасту, паприку, мелений перець, м’яту, перець чилі, сіль і смаж на середньому вогні, помішуючи, 2-3 хв.
Додай помідори, готуй 1 хв.
Тим часом закип’яти 500 мл води.
Читайте також: Смакують холодними — як приготувати пухкі солоні оладки з капустою на кефірі
Всип капусту, залий окропом, перемішай і тушкуй 40 хв на маленькому вогні, час від часу помішуючи. Готуй до випаровування рідини.
Готову капусту подавай зі сметаною.
Ми писали як приготувати смачну тушковану капусту з грибами, яку можна їсти нескінченно.
Також ми писали як приготувати смачну та корисну квашену капусту — дуже простий перевірений рецепт без зайвих інгрєдієнтів. Зима — гарний час, щоб це зробити. Взимку в нашому меню не вистачає багатих на вітаміни овочів і фруктів. Саме час готувати різноманітні страви із білокачанної капусти. Наприклад, заквасити її, а потім просто їсти з олією, додавати у вінегрет або в інші страви.
