Як швидко та смачно приготувати курятину з кабачками
Якщо звичайні курячі відбивні вже давно стали для вас звичною стравою, пропонуємо зробити щось новеньке, як-от запечений кабачок з курячим філе. Готується частково за схожим принципом, але у духовці, тож страва доволі дієтична. До того ж використовуємо сезонний овоч, і це класний рецепт від Євгена Клопотенка, щоб додавати страви з кабачків до вашого щоденного раціону.
Читайте також: Сезон кабачків продовжується — як приготувати незвичайну піцу
Поради з підготовки продуктів
Щоб куряче філе краще відбивалося, злегка змочіть його водою перед тим, як накрити плівкою. Цей трюк допоможе запобігти розриванню волокон. Кабачок краще нарізати не товстіше 0,5 см, тоді він добре пропечеться та не дасть зайвої рідини. Якщо томати надто соковиті, можна злегка відтиснути сік або обрати більш м’ясисті сорти — так страва не буде водянистою.
Запікання та подача страви
Для рум’яної скоринки використовуйте саме твердий (наприклад, гауду, ементаль або грюєр), а не м’який сир, бо він краще плавиться і запікається. Якщо хочете більш насиченого смаку, додайте між овочевими шарами трохи сушених трав, як-от базилік, орегано або чебрець. Подавати страву добре з картопляним пюре, булгуром або просто зі свіжим салатом. Це врівноважить ніжність м’яса і соковитість овочів.
Інгредієнти:
- 1 кг курячого філе
- сіль до смаку
- 50 г сметани
- 1 кабачок
- 1 цибуля
- 2 томати
- 100 г сиру
Спосіб приготування:
Зачистьте від плівок та жиру 1 кг курячого філе, наріжте його пластинами як на відбивні та відбийте через плівку.
Викладіть філе на деко з пергаментом, посоліть до смаку та змастіть кожен шматок 1 ч. л. сметани, всього піде близько 50 г продукту.
Поріжте кружальцями 1 кабачок та 1 цибулину. Викладіть кабачок та цибулю на курку шарами.
Так само поріжте 2 томати та викладіть їх зверху на цибулю. Натріть на велику тертку 100 г сиру. Присипте ним філе з овочами. Запікайте страву у духовці протягом 25-30 хвилин при 180 градусах. Нехай смакує!
Раніше ми писали, як приготувати аджику з перцем. Скільки б нових соусів не зʼявлялось на полицях супермаркетів, але власноруч приготована аджика з перцем завжди складе їм гідну конкуренцію.
