Тонкощі вирощування щавлю
Цей популярний листовий овоч використовується не тільки для національних страв на кшталт щавлевих щей. Це раннє джерело вітамінів для салатів і наповнювач для пиріжків. Щавель добре консервується, і навіть взимку з ним можна готувати улюблені страви. Якщо ви вирішили завести щавель агротехніка вирощування починається з підготовки місця посіву. Про це повідомили та розповіли про тонкощі вирощування щавлю на спеціалізованому сайті «Agro-Market».
Читайте також: Незаслужено забута рослина: як виростити ревінь
Як правильно посадити щавель
Щавель швидко рушає в ріст і щоб використовувати його повною мірою, вибирають сонячну ділянку, де рано сходить сніг. Найбільш зручна посадка щавлю на високі гряди, що полегшує збір листя і догляд за культурою. Інші вимоги:
— ділянка не повинна підтоплюватися;
— грунт не надто важкий (суглинок, супісок, торфовище);
— родюча (закладаючи гряди, вносять компост, перегній);
— слабокисла (рН 4,5-5).
Щавель виносить легке затінення, його можна посадити серед плодових дерев. В такому місці він відросте пізніше, ніж на сонці, зате довше збереже свіжість листя. Він невибагливий, навіть при мінімальному догляді ви отримаєте щедрий урожай соковитої зелені.
Час посіву і догляд за сіянцями
Щавель можна сіяти у відкритий грунт в будь-який час з ранньої весни до осені (під зиму, щоб сходи не потрапили під заморозки). Посіяний під зиму, він досягне технічний зрілості до літа. Ранній посів дозволяє отримати нормальний урожай вже в поточному сезоні, і зазвичай використовують саме цей спосіб:
— перед посівом насіння можна замочити, але не обов’язково;
— насіння закладають на 1-2 см;
— сіють рядами, на відстані 25 см один від іншого;
— грунт над посівами ущільнюють;
— сходи з’являються через 1-2 тижні, і коли вони трохи підростуть, їх проріджують на відстань до 5 см.
Час досягнення технічної стиглості залежить від сорту. Ранні сорти («Смарагдовий Король») можна збирати вже через 20-30 днів після посіву, середній термін дозрівання — близько 1,5 місяців. За сезон листя зрізають кілька разів.
Сезонний догляд за щавлем
Після появи сходів вирощування щавлю не стане обтяжливою працею. Він любить полив і підгодівлі — досить задовольняти ці потреби, щоб регулярно знімати урожай свіжого листя.
Кращі підгодівлі — органічні і аміачна селітра. Підгодовують після прополки і розпушування грунту між кущами, поєднуючи цю процедуру з поливом.
Звичайно, зловживати поливом не варто, не потрібно допускати, щоб гряди були постійно сирими. З іншого боку недолік вологи приводить до швидкого розвитку квітконосів. Якщо щавель зібрався цвісти, то його листя вже втратило ніжність і свіжість, починає навіть гірчити. Щоб продовжити молодість рослини, квітконоси вищипують. Якщо листя не використовуються повністю, то так само корисно їх зрізати по мірі старіння. Можна зробити радикальну обрізку в липні, щоб викликати масове зростання молодого листя.
З віком у кущика щавлю утворюється потужне кореневище, яке починає випирати із землі. Починаючи з весни наступного року, рослини підгортають, заглиблюючи кореневище — це сприяє зростанню більших і соковитих листків.
Щавель — багаторічна рослина і може жити на одному місці десятки років, хоча для збереження харчових якостей його замінюють кожні 3-4 роки. Справа в тому, що старі екземпляри приносять більш дрібні і жорсткі листя. Зручно щорічно підсівати новий щавель, щоб постійно бути з урожаєм.
Щавлю не страшні морози і зимові відлиги, так що ніяка підготовка до зими не потрібна.
Хвороби і шкідники
Здорова і невибаглива культура — щавель, вирощування і догляд за ним зводиться в основному до вище перелічених заходів. Але іноді на нього нападають шкідники, яких не відлякує кислий смак. В основному це слимаки, равлики, гусениці, попелиця. Вони не завдають значної шкоди, тільки псують товарний вид.
З інфекційних хвороб можливі: борошниста роса у вигляді пухнастого сірого нальоту і іржа. Іржа проявляється, як дрібні руді плями. Причина грибкових захворювань в поганій агротехніці (перезволоження, перегодовування, загущення посівів, бур’яни) і вони пропадають при правильному догляді.
Сорти щавлю
Сортів цієї культури чимало. Здається, яка різниця — всі вони кислі і використовуються однаково. Для себе, для сім’ї дійсно досить вибрати один — два сорти, яких цілком вистачить для приготування чергових страв і заготовок. Ті, хто хоче зробити з вирощування щавлю бізнес або просто захоплюється цією культурою, мають можливість зібрати колекцію. Кожен експонат її буде відрізнятися своїми особливостями:
— терміном дозрівання (дуже ранній «Смарагдовий Король»);
— схильністю до цвітіння («Бельвільскій» цвіте слабо, а «Широколистий» — охоче);
— кислотою (у «Бельвільского»насичений смак, у ‘Чемпіона’ слабкий);
— формою листя;
— врожайністю ( ‘Толстолистний’ дуже врожайний);
— стійкістю до посухи (досить стійкий ‘Одеський’).
Читайте також: Коли садити кабачки: плюси та мінуси висадки насінням та розсадою
Є з чого вибрати. Напевно, у кожного садівника будуть свої улюбленці, які краще за інших підійдуть для вирощування на його дачі.
Немає ніяких складнощів і секретів в тому, як садити щавель — ця культура вдячна і невимоглива. Вона варта того, щоб приділити їй невеличкий куточок городу і час від часу радувати себе і близьких її яскравим своєрідним смаком.
Ми писали, що ви точно здивуєтесь: рецепти пасок з нестандартним смаком та продуктами.
