Розпочинаємо Масницю оригінальними рецептами млинців
Сьогодні розпочалась Масниця, Масляна або Колодій — давнє свято слов’ян. А це означає, що час робити і їсти вареники та млинці і налисники.
Читайте також: Ідеї для смачних млинців — 15 варіантів начинки від простих до оригінальних
Нагадаємо, що поява Масниці пов’язана з язичницьким богом Ярилом, а головна ідея — у проводжанні зими та зустрічі весни. Спочатку свято з’явилося ще за часів язичництва на території Київської Русі.
У цьому році Масниця триває з 16 по 22 лютого. А потім буде Великий пост, який продолжиться до Великодня 12 квітня. До речі, у церковній традиції Масниця зветься Тижнем сирним, масляним, або Сирною седмицею.
Зелені млинці
Ніжні, оригінальні млинці зі смачнющою начинкою від hotuyte_ta_smakuyte .
— Яйця — 2 шт
— Сіль — 0,5 ч.л
— Цукор — 1 ч.л
— Молоко — 500 мл
— Шпинат — 80 г
— Борошно — 250 г
— Олія для смаження
Начинка:
— Крем сир
— Огірок
— Слабосолена сьомга
— Зелень кропу.
Вихід — 15 млинців. Можна робити половину порції.
Всі інгредієнти для млинців збити блендером. Смажити на антипригарній сковороді з двох сторін. Перед першим смаженням змастити олією. Якщо у вас якісна сковорідка, то далі смажимо без олії.
Начинка — на ваш смак.Як варіант — можна спробувати з крем сиром, огірком та червоною рибкою.
Торт із млинців
Рецептом торта із млинців поділилась на своїй сторінці у фейсбуці фудблогерка Viktoriia Chui .
Для млинців:
— 300 мл молока
— 3 яйця
— 50 г цукру
— 50 г какао
— 150 г борошна
— 100 мл кипʼятку
— 40 мл олії
Яйця змішуємо із цукром, додаємо молоко, борошно, какао, олію, кипʼяток і добре перемішуємо. Смажимо млинці.
Для крему:
— 500 г вершкового сиру
— 300 мл вершків 30-36%
— цукрова пудра за смаком
— 100 г шоколаду
Холодні вершки збиваємо із холодним сиром та пудрою. Відділяємо половину і в одну додаємо розтоплений шоколад і ще раз добре перемішуємо.
Збираємо торт як на відео і ставимо в холодильник на 2-3 години.
Майже без борошна — марокканські млинці
Спосіб приготування марокканських млинців на манці опублікували на сторінці «Рецепти Даріко» у фейсбуці.
— Манка 250г
— борошно 40г
— цукор 3 ст. л.
— сіль 1/4 ч.л.
— сухі дріжджі 5 г
— розпушувач 2 ч. л. (10г)
— тепла вода 500 мл (40 градусів)
З’єднуємо всі сухі інгредієнти та перемішуємо, вливаємо теплу воду. Збиваємо 2-3 хвилини блендером до появи пінки. Накриваємо рушничком і даємо постояти 15 хвилин.
Смажимо млинці на сухій сковороді хвилини 3, поки поверхня не стане матовою. Все!
Смачні та незвичайні млинці, саме саме на масляну. Млинці виходять всі в дірочках, прісні та пухкі. Смачно з медом, з джемом та сметаною. Смачного!
Бонус — секрет ідеальних млинців від «Масляної»
Хочеш, щоб млинці виходили тонкими, ніжними й танули в роті? Ось секрет: замість звичайної води додай в тісто трохи газованої. Про це розповіли на сторінці «Масляна» у фейсбуці.
Читайте також: Рожева смакота – незвичайний рецепт млинців з буряком
Завдяки бульбашкам млинці стають легкими, повітряними і не липнуть до сковорідки. Здавалось б простий лайфхак, а результат — як у професійного шефа.
Ми писали, як приготувати знамениті одеські налисники — у чому секрет особливого смаку .
