Як без зайвого клопоту приготувати смачну, корисну та красиву паску
Рецептом мармурової мусової паски для тих, хто хоче зберегти фігуру після Великоднього застілля та не любить здобну випічку, поділились на своїй сторінці в інстаграмі переможниця 12 сезону шоу “МастерШеф” Валерії Матрохіної.
Читайте також: Трохи дивно, що італійський різдвяний хліб печуть на наш Великдень — як приготувати панетоне (відео)
Що потрібно
Кисломолочний сир 5 % (звичайний + в брикетах) ~ 600 г
Грецький йогурт — 250 г
Підсолоджувач (мед або сироп топінамбура) ~ 100 мл
Молоко — 140 мл
Желатин — 20 г
Какао — 20 г
Вишневе компоте :
Заморожена вишня ~ 350 г
Цукор — 3 ст. л
Кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л
Вода — 1-2 ст. л.
Як готувати
1. Вишневе компоте: в сотейнику поєднуємо вишні, цукор, крохмаль та воду, все перемішуємо, ставимо на середній вогонь і варимо до консистенції джему. Охолоджуємо.
2. Желатин заливаємо молоком, лишаємо на 10–15 хв, щоб він набух. Потім підігріваємо на водяній бані або в мікрохвильовці.
3. У великій мисці поєднуємо кисломолочний сир, грецький йогурт та підсолоджувач. Перебиваємо блендером до однорідності.
4. Додаємо розтоплений желатин до маси, добре перемішуємо. Відділяємо приблизно половину маси в окрему миску і додаємо до неї какао, перемішуємо до однорідності.
5. Починаємо викладати масу у форму обгорнуту плівкою, чергуючи світлу та темну. Десь на половині робимо бортики та викладаємо охолоджене вишневе компоте. Зверху продовжуємо чергувати сирні маси.
Читайте також: Готуємо Вінницьку паску — що додати для особливого смаку (відео)
6. Накриваємо плівкою і ставимо у холодильник на ніч. Після дістаємо з форми і насолоджуємось.
Ідеальний варіант для тих, хто хоче смачну, корисну та красиву паску без зайвого клопоту.
Ми писали, як приготувати паску з кремом з вареною згущенки всередині від переможниці Валерії Матрохіної.
